| 2007 |
La vigne prépare un nouveau millésime… |
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| 2006 |
Un bébé très, très prometteur… |
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| 2005 |
Puissance, Race et Maturité |
| Les millésimes en « …5 » produisent, semble t’il toujours de très grands vins : 1975 – 1985 – 1995…
Le 2005 ne sera pas un très grand vin, mais un vin Exceptionnel…
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| 2004 |
Finesse, équilibre et fruit pur |
| Les 2004 sont tout en élégance, dans une expression millésime très classique.
Une bouteille qui a de l’avenir grâce à la fraicheur de ses tannins.
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| 2003 |
Rond et Opulent |
| Ces 2003 sont très riches. Ils se sont développés avec le soleil dont on se souvient. Le terroir calcaire lui a permit de garder toute sa fraîcheur.
C’est un millésime que l’on pourra gouter même jeune, pour la richesse de ses fruits et la rondeur de ses tannins.
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| 2002 |
Finesse et élégance |
| Même aujourd’hui, on a envie d’en boire comme un jus de fruit tellement cette finesse et cette élégance sont agréables.
Puissance : non.
Elégance : oui.
Au fait ! Le vin n’est il pas seulement du plaisir ?
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| 2001 |
Puissance, Maturité, Personnalité |
| Les 2001 sont d’une densité et d’une complexité que peu de vins sont capables de nous offrir.
Ils ont la densité des 2000 avec cette richesse de relief dû au calcaire qui nous donne tout ce relief et cette fraîcheur en bouche que l’on appelle « EQUILIBRE ».
Du bonheur en perspective pour l’avenir. |
| 2000 |
Puissant et Mûr |
| Nez d’une corbeille de fruits rouges qui dès sa prise en bouche est envahi par ces fruits confits qui n’en finissent pas tellement la bouche est longue et puissante.
On a déjà envie de le re-goûter dans quelques mois pour le voir progresser dans sa maturité et surtout ne rien perdre de son évolution si prometteuse d’un bel avenir plein de plaisir pour celui qui aura le privilège de pouvoir ouvrir cette belle bouteille. |
| 1999 |
Elégant et dense |
| Les 1999 ont besoin de quelques minutes pour se mettre en place dans le verre.
Les fruits de ce vin jeune se découvrent avec l’aération, mélangé avec des notes grillées qui laissent place en bouche à une minéralité que l’on trouve sur nos terroirs calcaires, qui donne toute sa personnalité et sa densité à ce jeune vin plein d’avenir. |
| 1998 |
Elégant et puissant |
| L’expression du fruit pur pour un vin de début de repas qui va ouvrir la bouche et mettre les sens gustatifs en éveil pour la suite du repas. |
| 1997 |
Elégant, oppulent |
| Les 1996, 1997, 1998 et 1999 sont tous très féminins dans le style et les fruits que l’on a sur ces millésimes sont très agréables pour celui qui aime les vins sur cette phase.
Pour ma part, j’aime de plus en plus, même si le vin est plus compliqué à découvrir.
Il faut imaginer « découvrir l’avenir ».
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| 1996 |
Elégant et rond |
| Millésime très féminin, très doux, encore sur le fruit et déjà dans sa transition vers la phase romatique.
J’aime ces 1996 pour leurs harmonie et leur suave.
C’est un vin très plaisir sur de l’agneau aussi délicat que le millésime.
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| 1995 |
Puissant |
| Pour être puissant, c’est puissant.
Il ne faut pas être trop pressé de les boire.
D’autres millésimes nous permettent de patienter...
Quelle richesse sur un plat puissant et que de générosité et d’éclat pour ce vin qui s’offre à celui qui sait écouter le caractère et l’apprécier.
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| 1994 |
Elégant et fruité |
| Un millésime qui se révèle avec la maturité, plein de charme dans son expression.
Très sympathique aujourd’hui sur une volaille qui exprime toute la finesse du vin.
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| 1993 |
Tannique et épicé |
| Ils sont entiers et « carrés » et sont à déguster pour leur densité sur un plat des caraîbes pour leurs épices avec lesquelles ils vont trouver leur équilibre entre fruits et épices. |
| 1992 |
Finesse et fruité |
| Le vin plaisir aujourd’hui.
Une gourmandise de fruit et d’équilibre.
A boire aujourd’hui sans partager la bouteille ! ! !
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| 1991 |
racé, tannins mûrs |
| Pour l’histoire, n’oublions pas que Moulin Pey-Labrie 1991 n’a pas gelé.
C’est le petit frère de 1990 avec des tannins un peu plus serrés.
Se goutte bien aujourd’hui.
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| 1990 |
puissant et élégant |
| On peut résumer ce millésime comme cela : la puissance de 1988. l’élégance des 1989.
C’est aujourd’hui un millésime parmi les plus complet que l’on ait fait.
Il a toute sa jeunesse d’expression devant lui - mais quel bonheur déjà.
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| 1989 |
élégant et fin |
| Très rond avec des notes très mûres allant vers le porto exprimant finesse et délicatesse qui en font presque un vin trop facile pour Moulin Pey-Labrie tant il est élégant.
Un plaisir délicat avec une volaille grillée
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| 1988 |
puissant et massif |
| Peut aujourd’hui se boire sur un plat à base de truffes comme son nez l’exprime.
C’est un millésime avec beaucoup de race et de personnalité.
Grand plaisir pour moi aujourd’hui.
DU VIN !
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