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BÉNÉDICTE y GRÉGOIRE HUBAU

 

Como una informática y un hombre de la “grande plaine” se reencuentran en un jardín, sobre un gran “Terroir” bordéeles en Fronsac.

Fue en 1988, después de tres años de buscar un viñedo de calidad encontramos un “terroir” con carácter. Entendéis, el carácter que da toda la expresión a un gran “terroir”.

Visitas, encuentros y búsquedas con Luc y Annick Thienpont y otros muchos expatriados nos dirigen a MOULIN PEY-LABRIE.

Nuestra llegada: tres días antes de la vendimia, así la formación la hicimos en directo, entre tinas, con Michel Rolland que vino a catar todas las tardes para guiar nuestros progresos.

De esta nueva aventura nace nuestra primera añada: 1988.Después Camille en 1990, Louis en 1991 y Martin en 1997.

Nuestra filosofía: exprimir el “Terroir” en provecho de las añadas lo más delicadamente posible, con elegancia y equilibrio para que la botella sea todo placer.