Cuvée Bénédicte

Cuvée Bénédicte
  • Appellation : Canon-Fronsac
  • Terroir : coteaux argilo-calcaires
  • Age moyen des vignes : plus de 100 ans.
  • Couleur : rouge
  • Cépage : 100% Merlot
  • Label : certifié AB
  • Commander : nous contacter
  • Fiche technique : télécharger

Vinification

Vendanges manuelles à pleine maturité, en caissettes.

Eraflage total.

Cuvaison 4 semaines environ

Contrôle des températures sur cuves.

Œnologue conseil : AC. D. Conseils.

 

Elevage

100% barriques neuves pendant 24 à 36 mois

 

Production

50 caisses

 

Commentaire de dégustation

La quintessence de Moulin Pey-Labrie. Quelques raisins sélectionnés pour le bonheur et le plaisir du palais. Une très grande bouteille.

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